[aymara] Addendum a la Historia de la Patata

["Alex Condori" <lista2@xxxxxxxxx>]

Mirando Aymara Uta detenidamente he caido en la cuenta de que
no incluye un enlace al Centro Internacional de la Patata,
que encajaría muy bien en esas secciones que Jorge dedica
al tubérculo primordial de la alimentacion aymara.

CIP - Centro Internacional de la Patata
http://www.cipotato.org/

Boletín de la Papa
http://www.redepapa.org/boletinpapa.html

Red Electronica de la Papa
http://www.redepapa.org/

Transcribo parte de un artículo que estoy seguro de que va
a interesar a Jorge y que le servirá para mejorar su
durmiente <<Historia de la Patata>>

*** LA HISTORIA DE LA PAPA ***
Por Lauro Lujan Claure
[Documento completo de 26 páginas en formato PDF
se encuentra en http://www.redepapa.org/infogeneralred.html ]

La hipotesis de Vavilov propone que el centro de origen de una planta
cultivada puede encontrarse en la region de su mayor diversidad. Esto quiere
decir, que cuanto mas tiempo permanece un cultivo en determinada area, su
diversidad genetica es mayor, y que identificando el area de mayor
diversidad (el cultivo estuvo en ese sitio por mas tiempo que en ninguna
otra parte), se estaria determinando su origen.

El area de diversidad de la papa cultivada se encuentra en la region central
de los Andes de Bolivia y Peru. Aunque jamas se podra determinar la
verdadera antiguedad de la domesticacion de la papa, la polinizacion natural
y la presion selectiva que hicieron sus primeros cultivadores, en la
formacion de especies cultivadas, son hechos incontrovertibles, y apoyan
fuertemente la afirmacion del biologo ingles John Gregory Hawkes, que este
tuberculo pudo haberse domesticado dentro del area comprendida entre los
lagos Titicaca y Poopo, al oeste de Bolivia.

Las primeras generaciones de cazadores, pescadores y recolectores que
llegaron a orillas del lago Titicaca, debieron observar con asombro el
crecimiento exuberante de las diferentes especies de plantas silvestres,
durante el unico periodo anual de lluvias (Diciembre-Marzo), en las 'llama
canchas' (corrales de llama) y aun en los campos abiertos en los montones de

estiercol descompuesto. Los corrales eran terrenos cercados por muros de
piedra suelta y posiblemente eran efectivos para proteger las plantas de
animales danhinos y vientos fuertes. Esto facilito la polinizacion natural y
la apreciacion de sus caracteristicas por toda la familia rural 'ayllu'.

Probablemente la primera especie domesticada fue la quinua (Chenopodium
quinoa) y en segundo lugar la papa silvestre. Se considera que la papa
cultivada se origino a partir de la especie silvestre diploide Solanum
leptophydes, y que la primera especie domesticada fue Solanum stenotomum,
que actualmente se cultiva en Perú y Bolivia.

El sistema de domesticacion de la papa posiblemente fue tambien adaptado
para los tuberculos menores de los Andes, como la oca/ibia (Oxalis
tuberosa), mashua/cubio (Tropaelum tuberosum), ulluco/chugua (Ullucus
tuberosus) y otras raices.

Con la domesticacion y cultivo de la papa y otros tuberculos y raices, se
origino la agricultura altoandina, cuyas principales especies fueron
compartidas en toda la Cordillera Andina, proceso que se facilito por la
interconexion de los pueblos y las condiciones agroecologicas regionales.

Aunque existen numerosas referencias del tuberculo en las cronicas 'de
Indias', las mas completas corresponden a los historiadores peruanos
Garcilazo de la Vega y Poma de Ayala. Este ultimo autor describe
admirablemente las actividades agricolas mediante variadas ilustraciones.

Desafortunadamente no existe un registro de la introduccion de la papa a
Espanha; se supone que este hecho ocurrio despues del descubrimiento de los
altiplanos andinos, entre 1565 y 1570, pero aun no se sabe quien la llevo ni
de donde. Lo que si es de todos conocido es que primero llego la batata
dulce o camote (Hipomea batatas), encontrada en las Antillas, Mexico y otras
regiones de clima calido. De Espanha paso a Portugal, Italia y Francia.
Probablemente llego a Inglaterra en 1590, adaptandose facilmente a Escocia e
Irlanda, donde sus cultivos fueron destruidos totalmente por el hongo
Phytophthora infestans, ocasionando hambruna y miseria entre sus pobladores.

La primera descripcion botanica fue hecha por Caspar Bahuin en 1596,
designandola con el nombre de Solanum tuberosum.

Durante los cuatro siglos que duro la colonia en los Andes, la papa 'paso'
en blanco porque fueron exterminados una buena cantidad de productores y
consumidores. Se desintegro la vision global del Inca hasta el extremo de
olvidar la funcion social de su seguridad alimentaria. En el campo agricola,
la recuperacion de la capacidad productora de los pueblos andinos fue muy
lenta y en cada pais progreso de acuerdo a sus propias necesidades y
condiciones agroecologicas.

En Colombia, el estudio cientifico de plantas y animales comenzo con la
Expedicion Botanica, creada y dirigida por el naturista espanhol Jose
Celestino Mutis. El sacerdote Juan Eloy Valenzuela, en 1809, describio una
planta de papa silvestre designandola con el nombre de Solanum papa. Por el
mismo anho, el nauralista Francisco Jose de Caldas escribio que 'las turmas
o papas que hacen el alimento de la tierra fria, prosperan admirablemente en
los terrenos ligeros, esponjosos y bien estercolados'.


* Adaptacion del articulo 'La historia de la Papa' publicado en la Revista
Papa, organo informativo de la Federacion Colombiana de Productores de la
Papa, FEDEPAPA, en su numero 16 de diciembre de 1996. El acceso al documento
completo se encuentra en la página arriba indicada

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Tambien me parece interesante, de cara a la redacción de una Historia,
el artículo de Elias Mujica "LA CUENCA NORTE DEL TITICACA Y EL MANEJO
PRECOLONIAL DE LA PUNA: UNA VISION DESDE LA ARQUEOLOGIA" que gira en
torno a la siguiente frase:

"Estando el altiplano del Titicaca en los limites superiores de vida animal
y vegetal, y siendo el dia de hoy una de las regiones mas pobres de los
Andes, es menester preguntarse como fue posible que en este ecosistema
supuestamente fragil surgieran civilizaciones, vale decir sociedades
desarrolladas a partir de la generacion de un excedente productivo y con una
estructuracion politica y economica sumamente sofisticada."

Se encuentra en http://www.condesan.org/infoandi/foro/cdpp69.htm

Otro articulo interesante se halla en
http://www.condesan.org/infoandina/Foros/insitu2001/S.Jacobsen-spanish.htm

En otro orden de cosas "PAISAJES CULTURALES EN LOS ANDES"
http://www.condesan.org/unesco/paisajes_culturales_andes.htm

Raices Y Tuberculos andinos (atencion los fors InSitu
sobre conservacion del germoplasma)
http://www.condesan.org/memoria/rta/rta.htm

Y esto es todo por el momento.

Yaqha urkama

Alex Condori

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